A origem das expressões

"Rissol", o popular pastel recheado de carne, peixe ou vegetais tem esta designação baseada no francês arcaico advindo dos vocábulos "roissole" ou "rousole" que por sua vez derivam do latim "russeola" que designa a tonalidade avermelhada e escura adquirida pela massa envolvente depois de tostada.

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